Ле Дис де Лос Васкос
Фаршированный лук
Рецепт предложен Марсело Галлардо, техническим менеджером Viña Los Vascos
Ингредиенты
- 200 гр. баранины, обжаренной на сильном огне
- 50 гр. бекона
- 4 луковицы среднего размера
- 1 веточка петрушки
- Оливковое масло, соль, перец
- 1 пучок пряных трав
- 2 зубчика чеснока
На 4 персон(ы) Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 45 минут
Рецепт:
Почистите лук, срежьте верхушку, выньте сердцевину, не повредив внешние кольца. Порубите сердцевину и петрушку. Пропустите баранину и бекон через мясорубку. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Начините лук получившейся смесью, взбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку, разогретую до 210°C, на 30 минут. Уменьшите температуру до 180°C, накройте луковицы верхушками, пеките еще 15 минут. Подавайте горячими.
Вино:
Мощное и элегантное вино с мягкими и округлыми танинами и фруктовым послевкусием прекрасно сочетается с фаршированным луком благодаря его свежести и богатству вкуса.
Подавайте с молодым Le Dix de Los Vascos.
