Ле Дис де Лос Васкос
Колчагуа
2007
Лето было отмечено относительно высокой температурой. Осень была довольно-таки прохладной, особенно в период сбора винограда, что позволило совершить необходимый уход за виноградниками. Фенольная зрелость винограда сбалансировала спиртуозностью вина.
У вина Ле Дис 2007 насыщенный красный цвет и мощный аромат спелых чёрных ягод и дикой вишни, к которому примешиваются ноты кедра, лавра и лакрицы. Дубовые оттенки жареного кофе, ванили, табака и корицы растворились во фруктовости вина. Сира передаёт вину запах фиалки и малины. На вкус вино мягкое, плотное, свежее и фруктовое. Несмотря на то, что Ле Дис 2007 очень концентрированное вино, оно в то же время, сбалансированное и элегантное, свежее, с мощными и одновременно скрытыми танинами и длинным послевкусием. В послевкусии проявляется яркий вкус вишни и лёгкая горечь ореховой кожуры, типичная для великих Каберне. Карменер передаёт вину приятный нюанс чёрного перца. Рекомендуется пить вино, начиная с 2009 года, но оно также может ещё храниться. Очень хороший миллезим.
Рекомендации
- Декантировать
- Более чем за 2 часа
-
Подача на стол
при температуре
- 16-18 °C
Ле Дис де Лос Васкос фаршированный лук 
Ле Дис де Лос Васкос говяжьи ребра под трюфельным соусом 
Ле Дис де Лос Васкос жареный омар 
