Шато д'Асьер
Корбьер
2009
Погодные условия были очень изменчивыми в Лангедоке в 2009 году. Довольно влажная зима обеспечила хорошие запасы воды. Январь 2009 года навсегда запомнится сильным штормом «Клаус», при котором скорость ветра достигала 180 км/ч. К счастью, винограднику Асьер не было причинено вреда. Дождливая погода в начале вегетационного периода внесла повторный вклад в запасы воды. Мягкие температуры в апреле и мае способствовали отличному росту лозы. Из-за сравнительно небольших осадков в виде редких гроз, типичных для средиземноморского климата, лето было благоприятным. Во второй половине августа температура была высокая, что ускорило созревание ранних сортов.
Очень тёмный, почти чёрный, гранатовый цвет. Аромат очень тонкий, но невероятно глубокий. Идеально вписывающиеся, практически неуловимые древесные ноты. Легкие оттенки чёрной смородины.
Сразу ощущается плотность вина. Вино обладает долго раскрывающимся вкусом. Оно полнотелое, неагрессивное. В какой-то момент явно доминирует Сира, но он отлично дополняется тонким вкусом Мурведра. Финал очень долгий, сбалансированный, с очень выраженными, но хорошо сочетающимися танинами в классическом стиле вин DBR.
Вино с очень хорошим потенциалом…которое заслуживает выдержки в бутылке в течение, по крайней мере, нескольких месяцев.
Лучшее время для употребления: 2012-2015 гг.
Рекомендации
- Декантировать
- Примерно за 1 час
-
Подача на стол
при температуре
- 16-18 °C
Шато д'Асьер голубь с фуа-гра в горшочке 
Шато д'Асьер картофельно-луковая запеканка с уткой 
Шато д'Асьер хрустящая фуа-гра с ананасом 
Шато д'Асьер медальоны из морского черта 
