Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

История

«По своему исключительному географическому положениюпо своему уникальному месту и по своей истории Замок Aussières - одно из естественных мест, которое обладает большой силой» - отмечает барон Эрик. Это объясняет, почему Domaines Barons de Rothschild (Lafite) совместно с Domaines Listel создали ассоциацию, цель которой возродить Замок Aussières, один из наиболее красивых и старых в области Нарбонны.

Château d'Aussières делали вино еще во времена римлян - тогда оно было частью римской провинции Narbonne. Виноградники были зарегистрированы в земельном регистре и стали главным поставщиком вина в Рим. В 92 году указ императора Domitius положил этому конец: император приказал вырубить эти виноградники, чтобы поддержать римских производителей. Процветаниe Лангедока (Languedoc) закончилось с развалом Римской империи и последовавшими сражениями между вестготами, франками и арабами на этой территории.

В средние века церковь владела виноградниками, и в течение восьмисот лет Асьер (Aussières) было собственностью аббатства. В 1065 замок становится собственностью аббатства Mont Laures, затем он был перепродан аббатству Fontfroide. Замок был в собственности у Frontfroide до 1790 года с функцией «великих цистерцианцев»- ведение сельского хозяйства для поставки продовольствия для аббатства. Упоминание о винограднике есть уже в акте покупки в 1065 г. Вплоть до Великой Французской Революции Aussières принадлежало аббатству Fontfroide и было церковной фермой.

В 1790 г. , когда у Церкви была конфискована вся собственность, Aussières был приобретен на публичных торгах графом Дарю, Министром и Интендантом области. Именно в это время виноградарство развивается очень прогрессивно, и размер виноградника достигает приблизительно 80 га. В конце 19 века виноградники увеличились в размере, поскольку урбанизованное население Северной Европы страдало от недостатка вина, связанного с кризисом филоксеры в Бордо (Bordeaux). Регион Лангедок (Languedoc) пострадал от филоксеры в 1880, но эпидемию удалось предотвратить, и виноградники почти не пострадали. В 1920-1930 годы виноградники Chateau d'Aussières занимали 270 гектаров. 120 человек жили и работали в имении, что постепенно привело к созданию настоящей винодельческой деревни со своими ремесленниками и собственной школой.

Начиная с 50-х годов 20 века, Aussières, как и все виноградники Лангедок, находился в состоянии кризиса, что привело к отказу от виноделия и высылкe всех ремесленников. К счастью сегодня Languedoc вышел на новый виток истории и постепенно начинает производить вина очень высокого качества: Aussières – яркий тому пример.

В 1999 Domaines Barons de Rothschild (Lafite), приобрели имение и приложили немало усилий для реабилитации 550 гектаров. 167 гектаров были засажены тщательно выбранными сортами винограда, типичными для Languedoc в прошлом: Syrah, Grenache, Mourvèdre и Carignan, с добавление Cabernet, Merlot и Chardonnay. Все здания были отреставрированы, а в старых погребах был построен новый винный завод. Ультрасовременное оборудование и технологии прекрасно сочетаются с методами виноделия, опробованными временем.

Зрелость плантаций и жесткий контроль качества позволил восстановить спокойную атмосферу бывших церковных владений. Единообразие и прекрасный потенциал вина, начиная с урожая 2005 года, свидетельствует об удачной реабилитации Aussières.