Асьер Руж
VDP d’Oc
2010
Зима 2010 г. была холодная с несколькими продолжительными периодами низких температур.
Мягкая погода в апреле контрастировала с прохладным мартом и особенно с маем. В течение последнего низкие температуры, дождь и снег отсрочили вегетационный период ранних сортов. Жаркое лето с малым количеством дождей уничтожило шансы нагнать это время.
Несмотря на очень влажный май и регулярные – но слабые – дожди зимой, количество осадков за год было ниже средних показателей 2010 года. «Свежесть» терруара Асьер оказала огромную помощь винограднику в борьбе с засушливым периодом, тем не менее, урожай собрали на 10 дней позже, чем в 2009 году. Осенью мягкие условия днём и прохладные ночи обеспечили медленное созревание, что придало миллезиму отличный баланс.
Очень тёмный цвет, это вино сразу навевает чувство благородства.
Щедрый, открытый аромат. Вино 2010 года сильнее отражает свой Лангедокский характер, нежели Асьер Руж предыдущего года, несомненно благодаря более изысканному аромату Каберне Совиньон. Характер региона усиливается благодаря Сира, который по прежнему хорошо выражен. Присутствуют несколько кислые ноты чёрной смородины.
Вкус вина очень мягкий, объёмный. Танины шелковистые и свежие. Концентрация очень хорошая, совсем без агрессивности.
Окончание долгое, и вино остаётся очень однородным с отличной взаимодополняемостью сортов винограда.
Лучшее время для употребления: 2011-2012 гг.
Рекомендации
- Декантировать
- Примерно за 1 час
-
Подача на стол
при температуре
- 15-17 °C
Асьер Руж баранина, тушенная с овощами 
Асьер Руж баранина, тушенная с черносливом 
