Асьер Блан
VDP d’Oc.
2010
Зима 2010 г. была холодная с несколькими продолжительными периодами низких температур.
Мягкая погода в апреле контрастировала с прохладным мартом и особенно с маем. В течение последнего низкие температуры, дождь и снег отсрочили вегетационный период ранних сортов. Жаркое лето с малым количеством дождей уничтожило шансы нагнать это время.
Несмотря на очень влажный май и регулярные – но слабые – дожди зимой, количество осадков за год было ниже средних показателей 2010 года. «Свежесть» терруара Асьер оказала огромную помощь винограднику в борьбе с засушливым периодом, тем не менее урожай собрали на 10 дней позже, чем в 2009 году. Осенью мягкие условия днём и прохладные ночи обеспечили медленное созревание, что придало миллезиму отличный баланс.
Красивый ярко-жёлтый цвет с зелёными оттенками. Возможно образование пузырьков. Чистый, свежий аромат. Приятные цитрусовые нотки лайма и кумквата. А также аромат белых цветов, что очень характерно для Асьер Блан.
Начало резкое и сильное. Затем вино становится более мягким, гибким, но при этом не теряет своей свежести. Хороший баланс между маслянистостью и кислотностью обеспечивает плотную структуру.
Окончание открытое и сбалансированное. Благородство Шардоне очень выражено, но не утяжеляет вино.
Лучшее время для употребления: 2011-2012 гг.
Рекомендации
- Декантировать
- Непосредственно перед подачей
-
Подача на стол
при температуре
- 10-12 °C
Асьер Блан французский чизкейк 
Асьер Блан помадка из лобстера с цитрусовым ароматом 
Асьер Блан заливное из кролика 
Асьер Блан пирожки с грушами, апельсинами, лимонами и маракуйей 
Асьер Блан куриные крылышки, маринованные в апельсиновом и лимонном соке 
