Новости

Шарль Шевалье о миллезиме 2014 года

Период фьючерсных дегустаций является одним из самых важных моментов для производителей вин Бордо.
Вино урожая, собранного в сентябре 2014 года, было представлено негоциантам Бордо и журналистам специализированной прессы в начале апреля месяца на «неделе фьючерсных дегустаций (или Primeurs)». Шарль Шевалье, Технический Директор Имений Бордо ДБР (Лафит), делится своими первыми впечатлениями о новом миллезиме. 

 

КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И ВИНОГРАДАРСТВО

С ноября по февраль шли проливные дожди, которые наполнили недра земли водными ресурсами, уже хорошо пополненные в предыдущие 2012 и 2013 года.

При этом температура была выше средней, что привело к недостатку холодной погоды и двухнедельных зимних заморозков с ярким солнцем, сухим морозцем и безветренной погодой, которых так не хватало и виноградникам и людям! Действительно, человек бессилен перед природой!

Почки распустились рано, а в начале июня началось цветение виноградной лозы, которое равномерно проходило в условиях потепления.

В этом году климатические условия были непростыми. В течение всего года нашим виноградарям пришлось приложить немалые усилия для получения здорового и зрелого винограда (так, на виноградники Дюар-Милон напали улитки, что привело к потере урожайности).

Созревание винограда проходило в два этапа: оно началось в первой половине июля, но потом прекратилось и возобновилось только после 15 августа. Поэтому на гроздьях была видна разница зрелости ягод.

Во время сбора винограда пришлось быть очень внимательным и собирать только спелые ягоды. Именно так нам удалось получить вина Пойяк и Помероль исключительного качества.

В Сотерне мы сначала собрали белый виноград сортов Семильон и Совиньон Блан для производства «Р де Рьёссек». Потом ждали появления «ботритис синереа» и её развития. Первые ягоды оказались заизюмленными, ибо они высохли прямо на кусте, но когда мы собирали ягоды во второй половине октября, они были поражены именно так необходимой нам благородной плесенью. В результате, после ассамблирования двух вин, полученных после первого и после второго сбора, конечное вино показало отличную насыщенность и ожидаемую свежесть.

Урожайность в этом году была невысокая, но самое главное – это то, что у вас в бокале!

 

ШАТО ЛАФИТ РОТШИЛЬД

Photos raisins

Шато Лафит Ротшильд
Мерло: с 22 по 27 сентября
Каберне Совиньон: с 29 сентября по 8 октября
Каберне Фран: 2 октября
Пти Вердо: 10 октября

Шато Лафит Ротшильд : Каберне Совиньон: 87%, Мерло: 10%, Каберне Фран: 3%
Каррюад де Лафит: Каберне Совиньон: 58%, Мерло: 42%

Шато Дюар-Милон
Мерло: с 23 по 29 сентября
Каберне Совиньон: с 29 сентября по 10 октября

Шато Дюар-Милон: Каберне Совиньон: 55%, Мерло: 45%
Mулин де Дюар: Каберне Совиньон: 36%, Мерло: 64%

Шато Л’Эванжиль
Мерло: 22, 29, 30 сентября, затем с 1 до 4 октября
Каберне Фран: 3 и 7 октября

Шато Л’Эванжиль: Мерло: 82%, Каберне Фран: 18%
Блазон де Л’Эванжиль: Мерло: 100%

Шато Рьёссек

С 15 сентября до 29 октября, 7 заходов
Со 2 по 13 сентября для «Р» де Рьёссек

Шато Рьёссек: Семильон: 93%, Совиньон: 5%, Mюскадель : 2%
Карм де Рьёссек: Семильон: 92%, Mюскадель: 4%, Совиньон: 4%
«Р» де Рьёссек: Совиньон: 46% , Семильон: 54%