Новости

Имение Пенглай, отчет о сборе винограда 2015г

thumbnail-Penglai

Миллезим подтверждает правильный выбор терруара и сортов винограда

2015 год стал третьим урожаем Имения Пенглай. Два предыдущих урожая помогли нам лучше узнать об особенностях терруара и посаженных на нем виноградников. Собранный урожай только подтвердил правильный выбор, произведенный нами при посадке различных сортов винограда, в особенности Каберне Совиньона, ягоды которого показали отличное качество. Выбор склонов с пористой почвой и хорошей экспозицией также оказался решающим.  

Местная команда во главе с директором Оливье Ришо со временем подобрала лучшие технологии и оптимальную логистику, необходимую для ухода за виноградниками, растущими террасами на крутых склонах. Такая конфигурация посадок требует тщательнейшего ручного ухода.

2015 год был отмечен довольно-таки хорошими, но необычными  климатическими условиями. Так, летние дожди начались на месяц позже обычного, хоть это никак и не сказалось на будущем урожае. В провинции Шаньдун, к которой относится и полуостров Пенглай, урожай винограда был лучшим, чем в провинции Нинся (северо-центральная часть Китая), где климатические условия были намного сложнее. 

Прекрасный бархатный сезон позволил нашей команде собирать и перерабатывать виноград в желаемом ритме. 

Климатические условия до 25 октября* (заметка: дата написания этого отчета), были очень мягкими, но впоследствии наступило похолодание градусов на 10.  

 

vendanges-Penglai2

 

Хорошая урожайность и открытие новой винодельни

Виноград был собран вручную. Его собирали наши виноградари, которым помогали сезонные работники с соседних деревень.

За 8 дней был собран виноград с 18 гектаров (из которых 6 гектаров молодых посадок). Различные сорта винограда были собраны в следующие дни:

  • 24 сентября: Мерло и Сира
  • 9 октября: Марселан
  • 11 октября: Каберне Фран
  • с 16 по 21 октября: Каберне Совиньон

Санитарное состояние винограда было прекрасным с отличным уровнем зрелости и высоким качеством. Урожайность повысилась по сравнению с 2014 годом, что является признаком хорошего понимания условий производства. 

Брожение прошло в хороших условиях в новейшей винодельне, строительство которой закончилось буквально накануне сбора винограда.

 

Вина отражают прекрасный потенциал винограда Каберне Совиньон

Лучшее понимание условий производства в этом регионе (почвы, климата и фито-санитарии) отразилось на значительном повышении качества вина этого года. Уже в прошлом году сорта Марселан и Каберне Совиньон показали хорошие предпосылки, а в этом году вина из этих сортов получились плотными и насыщенными с отличной танинной канвой, обещающей определенный потенциал. Это касается, прежде всего, посадок Каберне Совиньона 2013 года, где виноградари отметили прекрасный баланс еще на самих виноградниках. И не ошиблись, ибо этот баланс передался и вину с этого винограда.

Из других сортов получились мягкие и фруктовые вина, что в ассамбляже, который будет произведен в начале января, прекрасно дополнит Каберне Совиньон и Марселан.

Лучшие вина будут выдержаны в дубовых бочках из Бондарни ДБР, которые на данный момент находятся в процессе доставки в Китай.

Молочнокислое брожение вина закончилось примерно в середине ноября.

С огромным удовольствием мы приветствуем этот третий урожай с китайских виноградников, который нас обнадеживает и обещает прекрасное будущее…

Этот отчет о сборе винограда был составлен Оливье Ришо, технических директором винодельни Пенглай, и Эриком Колером, техническим директором Имений группы ДБР (Лафит) всего мира.