Новости

Фьючерсные дегустации: оценка 2012 года Шарлем Шевалье

Сложный год, повторение которого не хотелось бы увидеть!

Начало вегетационного цикла лозы было отмечено заморозками, цветение началось поздно (10 июня) в условиях повышенной влажности, что привело к плохой завязи гроздей, а, следовательно, и к низкой урожайности.
В июне и июле месяце тёплые дни чередовались с влажными, что благоприятствовало развитию грибковых болезней: милдью и оидиум поразили виноградники, а среди лоз выросли белые грибы и лисички!
Защита лозы от грибковых болезней – очень деликатное дело, поэтому виноградарь должен был применить все свои знания и умения, с учётом правил «устойчивого развития», установленных в нашей хартии. 
В конце августа при благоприятных засушливых условиях начался период созревания винограда. Он созревал неравномерно, поэтому во время сбора была затруднена сортировка ягод, а привычный порядок сбора с различных участков был нарушен.

В конце сентября красный виноград был серьёзно поражен ботритисом (гнилью). Во время сбора была осуществлена тщательнейшая сортировка ягод нашей командой сборщиков, а потом дополнена оптической сортировкой машиной « Visio sélection ».

В имении Рьёссек ботритис развивался постепенно, но повышенная влажность нарушила благоприятное развитие «благородной гнили». 
Как мы все ни старались, результат был недостаточным, поэтому в 2012 году выйдет только второе вино Карм де Рьёссек, с яркими фруктовыми и цветочными тонами, а также свежее и ароматное белое сухое вино «Р» де Рьёссек.

Шарль Шевалье

 Une année difficile, comme on n’a pas envie d’en voir souvent !  Dès le début, orage de grêle le 24 avril, puis floraison tardive (10 juin) sous un climat humide, ce qui va entraîner une mauvaise fécondation et avoir une incidence directe et négative sur le potentiel quantitatif. Juin et juillet nous donnent une alternance de chaleur et humidité, très favorable au développement des champignons : Mildiou et Oïdium sur la vigne, mais aussi cèpes et girolles dans les bois ! La protection contre les maladies est très difficile et tout l’art des vignerons et chefs de culture va s’exprimer,en jonglant avec les règles que nous nous sommes fixés dans la charte « Développement Durable ». Fin août, sous de belles chaleurs, nous constatons un début de maturité hétérogène, ce qui va entraîner des difficultés de trie au moment des vendanges, et des choix dans l’ordre de ramassage des parcelles plus complexes qu’à l’accoutumée.  La pression Botrytis monte sérieusement fin septembre dans les vignobles de rouge, et les équipes de trie, aidées par la « Visio sélection » font preuve d’un grand professionnalisme.  A Rieussec, le botrytis se développe mais les quartiers de noblesse se perdent au milieu de l’humidité ambiante. Malgré toutes les tentatives et l’implication de chacun, le résultat se confirme : nous ne produirons qu’unsympathique Carmes de Rieussec, fruité et floral et un «R» de Rieussec frais et aromatique.  Charles Chevallier