Сага Бордо Блан
Треска в корочке из пряных трав

Информация

Ингредиенты
  • 4 толстых филе трески по 200 гр.
  • 1 пакетик сухариков из деревенского хлеба, обжареных в духовке
  • 100 гр. сливочного масла
  • Соль, перец, пряные травы
  • 1  столовая ложка мягкого сыра со шнитт-луком
Подготовка
20 мин.
-
Приготовление
8 мин.

Подготовка

На 4 человек

Помойте и мелко нарежьте пряные травы.
Измельчите сухарики вилкой, смешайте их с травами, холодным сливочным маслом и сыром со шнитт-луком. Всё хорошо перемешать вилкой.
Выложьте смесь тонким слоем на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник на 15 минут.
Разрежьте бумагу с травами на 4 прямоугольника одинакового размера.
Посолите и поперьчите рыбу, поместите ее в духовку под гриль на 3 минуты (только одной стороной). Достаньте из духовки, переверните рыбу, положите сверху бумагу, травами на рыбу, и надавить на нее, чтобы она прилипла.
Поставьте запекаться в духовку под гриль на 4-5 минут, пока не появится золотистая корочка.

>Подобрать вино

Сага Бордо Блан

Сочность и мягкость рыбы прекрасно балансируется высококислотными винами с цитрусовыми нотами.
Это замечательное сочетание, свежее и мягкое.

Подробнее