«Союз двух стран, двух семей и двух сортов винограда».

Барон Эрик де Ротшильд

Вина

История

История союза

Идея о союзе между Domaines Barons de Rothschild (Lafite) и семьей Catena впервые появилась в 1999г. Изначальный энтузиазм очень быстро превратился в конкретный план о производстве уникального вина, на основе двух культур: французской, и аргентинской, а также на основе двух сортов винограда: Мальбек и Каберне Совиньон. Оба партнера приняли активное участие в воплощении плана в жизнь.

Семья Catena занималась производство вина три поколения подряд. В результате им удалось совместить свои знания о свойствах высокогорных почв региона Mendoza со своей страстью к винограду сорта Malbec. DBR (Lafite) внесли свой вклад в виде более чем столетнего умения в выращивании великого Cabernet Sauvignon. Оно также известно за свое умение делать вина лучших марок из разных сортов винограда.

Первый выбор и обмен произошли в 1999 году, и первое вино было сделано в 2000 в очень ограниченных количествах.

УСПЕХ ПЕРВЫХ УРОЖАЕВ CARO (2000, 2001, 2002) вдохновил DBR(Lafite) и семью Catena на создание еще одного вина премиум-класса, совмещающего в себе все лучшее от аргентинского и французского вина. Чтобы подчеркнуть его происхождение, вино назвали Amancaya, в честь цветка, который растет в Андах. Первое вино было произведено в 2003 году. Чтобы отдать дань столь характерному для региона сорту винограда как Мальбек Бодега КАРО начала производство вина под названием Арума с 2010г.
Винодельня Bodegas CARO располагается в самом сердце региона Mendoza и является центром проекта CARO. Вино здесь начали делать в 2003 году, и работы над улучшением качества все еще ведутся. Реконструкция исторического здания и садов в рамках расширения винного завода явились последним штрихом к первоначальному проекту.

Виноградники

Тщательный отбор

CARO Vignesetmontagnes-resize

С самого начала первым приоритетом для Domaines Barons de Rothschild (Lafite) и семьи Catena было выбрать лучшие виноградники из самых лучших районов, которые бы прославили союз между сортами Мальбек и Каберне Совиньон.

На сегодняшний день, основной виноград для CARO приходит с виноградников Bodegas CARO. К нему добавляют виноград с других виноградников Mendoza, известных качеством Мальбек и Каберне Совиньон. 

Эти терруары расположены :
 в «Первой зоне», в Luján de Cuyo и Maipú. Этот регион называют «Первой зоной», потому что именно здесь были посажены первые лозы Мальбека. Вина с этих мест считаются самыми лучшими в Аргентине. Виноградники расположены на высоте 800-950 метров, где средняя температура колеблется от 8 до 23 градусов.

в Долине Uco, в Tunuyán, Tupungato и San Carlos. Этот регион с очень большим потенциалом расположен в одном часе езды от Юга Мендозы, знаменитым своими захватывающими дух пейзажами. Там вечные снега и ледники возвышаются над реками и растущими рядом виноградниками. Лозы растут на высоте 1000 – 1600 метров, где средняя температура колеблется от 7 до 22 градусов.

Хозяйством управляет Фернандо Бусцема. Оливье Трегоа, технический директор имений ДБР (Лафит) вне Бордо, осуществляет технический надзор. 

 

Погреба

Традиционное виноделие

Bodegas CARO расположен в самом сердце региона Mendoza в погребах, созданных в 1884-1885 годах, которые были полностью отремонтированы с тех пор.

Урожай собирается вручную и виноград сортируется на столе перед гребнеотделением. Винификация проводится традиционным способом с постоянным перемешиванием сусла и последующей мацерацией, которая может занимать разное количество времени, в зависимости от сорта винограда и урожая. Каждый миллезим выдерживается в дубовых бочках: CARO в течение 18 месяцев, а Amancaya – 12. Практически все бочки сделаны бондарями DBR. Ассамбляж производится в сентябре-октябре месяце.

Malbec – сорт винограда с ярким фруктовым ароматом. А прекрасную элегантную структуру ему добавляет Cabernet. Эти два сорта прекрасно сочетаются между собой, создав отличное вино с хорошим потенциалом для хранения. 

_MG_3028-resize