Новости

Взгляд Шарля Шевалье, Технического Директора Имений Бордо ДБР (Лафит), на урожай 2010 года.

Годы идут, и ни один из них совсем не похож на другие…. Хотя 2010 год имеет «семейное сходство» с 2009 годом.

Начало вегетативного цикла на виноградниках, с довольно большим количеством осадков, было довольно трудным до середины июня. 
Июль, август и сентябрь были очень сухими (в среднем 20 мм осадков) с отличными дневными температурами и прохладными ночами. Идеальные условия для медленного, но полного созревания винограда.

Тем не менее, этот сухой период оказал негативное влияние на размер ягод и было отмечено осыпание цветочных завязей и неравномерный размер винограда, в результате всего этого мы ожидали низкого урожая.

Сбор урожая в Л’Эванжиль проходил с 21 сентября по 12 октября. Из-за различных типов почв сбор проходил с каждого участка отдельно, чтобы убедиться, что собираемый виноград полностью созрел.

4 октября незначительные дожди освежили виноградники и приветствовали в Лафит и Дюар 350 сборщиков: дождливое начало, за которым последовало 10 прекрасных солнечных дней.

В Сотерне, из-за медленного развития благородной плесени выборочный сбор начался в середине сентября. В середине октября, развитие гриба было замедленно очень низкими температурами, что потребовало очень тонкого, весьма избирательного сбора урожая. В последнюю неделю октября сбор урожая был ускорен благодаря духу взаимной поддержки команды из Лафит и Дюар, которая пришла с секатором в руке, чтобы обучиться специальным методам сбора винограда в Сотерн.

Ферментация требовала пристального внимания из-за несколько завышенного уровеня сахара; длительная яблочно-молочная ферментация красных вин обязывает нас начать ассамбляж позже, чем обычно.

Шарль Шевалье, Технический Директор Имений Бордо ДБР (Лафит).

 28bis_Le millésime 2010 vu par CC

Сбор урожая

• Рьессек: с 15 сентября по 4 ноября с 5 выборочными сборами

• Эванжиль: Мерло: с 21 сентября по 12 октября 
Каберне Фран: 12 октября

• Дюар-Милон: Мерло: с 24 сентября по 4 октября 
Каберне Совиньон: с 1 по 12 октября

• Лафит: Мерло: с 24 сентября по 4 октября 
Каберне Совиньон: с 4 по 13 октября
Каберне Фран: с 8 по 9 октября
Пти Вердо: 13 октября