Новости

Взгляд Шарля Шевалье на урожай 2011 года

Ежегодно Шарль Шевалье описывает новый миллезим на бордосских виноградниках. 

«В 2011 году начало вегетативного цикла на виноградниках было очень ранним.

За последние 60 лет в Пойяке на виноградниках можно наблюдать следующее:
— на 9 дней раньше распускаются почки
— на 15 дней раньше начинается цветение
— на 18 дней раньше начинается созревание винограда

Очень сложная ситуация… на виноградниках:

В январе, феврале и марте было небольшое количество осадков.
А в апреле эта цифра достигла рекордно низких показателей.
Утренняя роса в сочетании с низкой влажностью, а также высокая температура, спровоцировали распространение оидиума, болезни, довольно-таки редкой для виноградников Бордо.
В то время как болезнь милдью, обычный бич лозы, в этом году особо не проявлялась. 
Всё было наоборот! Приходится быть очень бдительным с этими грибковыми болезнями, которые в любой момент способны неприятно удивить даже самых опытных виноградарей.

Август и начало сентября были переменно влажными и неоднородными для Помероля, Сотерна и Пойяка. 
В то время как 1 сентября начался сбор винограда в Рьёссек под лучами лучезарного солнца, в Лафите произошло стихийное бедствие: удивительной силы град поразил виноградники в северной части Пойяка и в Сент-Эстефе. 
Нам пришлось срочно принять решение собрать виноград Каберне-Совиньон с поражённого участка Caillava, 3 сентября вместо запланированного 5 сентября.

Начиная с этого момента, мы собирали урожай и с других участков, причём в совершенно другом порядке, чем было запланировано, по мере того, как Матушка-природа доводила до зрелости ягоды. Принимая во внимание, что виноградникам угрожала гниль, виноград был собран довольно-таки быстро.

И только виноградники Рьёссек, после очень тревожного конца сентября, нежились под тёплым солнцем бабьего лета, а ягоды винограда благородно сгнивали до 2 ноября.

Так закончился этот сложный год. 
Зато вино этого урожая, которое мы сейчас начинаем дегустировать, оказалось парадоксально многообещающим. В них присутствует яркое выражение фруктовости, прекрасная кислотность и не очень высокая спиртуозность, особенно в сравнении с винами предыдущих урожаев.»

Шарль Шевалье.

13bis_le millésime 2011 vu par CC