ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト（ラフィット）

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4 人分 準備時間： 30分 | 調理時間： 40分（＋寝かせ時間40分）

パン捏ね機用のボウルに、粉、塩、イースト、砂糖、牛乳を入れ、細かく切ったバターを加えて生地練り機能で5分間捏ねる。清潔な布巾で生地を包み、20分間常温で保管する。食パン型の内側にオイルを塗り、底をはめて生地の2/3を型に入れ、布巾で包んで常温で40分寝かせる。オーブンを210℃に温め、付属の蓋で型に蓋をしてオーブンに入れる。10分加熱してから温度を180℃に下げ、続けて30分焼く。焼き上がったらそのまま2分間冷ます。蓋を取ってパンを型から出し、しっかり冷まして切り分ける。
卵黄、牛乳、砂糖を混ぜた中にスライスしたパンをひたし、バターできれいに焼き色をつける。
パイナップルを四角く切り分け、ハチミツとスターアニスを加えたフライパンでキャラメリゼする。
パン・ペルデュに炒めたパイナップルを添えてサービスする。
もちろん市販の食パンでも作れます。より手早く出来ますね。

若いソーテルヌ・ワインとどうぞ：カルム・ド・リューセック
シャトー・リューセックのセカンドワインは甘口ワインの一般的傾向として若干高価ではありますが、少量をじっくり堪能していただくお酒です…。
金色の光沢を持つ見事な外観。祝杯として最適なワインです。スパイスとエキゾチックフルーツのアロマを備え、焼果実とバターの風味豊かなデザートとの抜群の相性をお楽しみください。

テイスティング・アドバイス

おすすめワイン :

カルム・ド・リューセック

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