ボデガス・カロ
カロ
メンドーサ
カテナ家とロートシルト家にとって、カロはマルベック種によってもたらされるアルゼンチンのアイデンティティとカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドすることによって生まれる上品さと凝縮性に象徴されるワインです。２種の葡萄の組み合わせが豊かで洗練した味わいを作り出し、それはアルゼンチンのアイデンティティとボルドースタイルとの見事な調和と言えるでしょう。
- 葡萄品種：
- カベルネ・ソーヴィニヨン６５〜７５％、マルベック２５〜３５％
- オーク樽での熟成期間：
- １８ヵ月（うち６０％新樽）
- 年平均生産量：
- ５０００ケース
カロ カモ胸肉のスローロースト 
カロ 猪肉のグラッシュ、プティレギューム添え 
カロ ハーブ風味の子羊骨付き背肉 
