ヴィーニャ・ロス・ヴァスコス
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ル・ディス・ド・ロス・ヴァスコス
コルチャグア
ヴィンテージ 2009 年
開花から収穫まで、湿度と気温いずれもブドウ畑にとって好条件の天候に恵まれた点がこのビンテージの特長です。畑作業はまず収量を抑えることを目的として進められ、複数の技術を組み合わせ利用しながら最適な水分供給を行う灌漑作業にも力が注がれました。ル・ディスを造り上げる異なる栽培区画の等質性の立証に、化学分析、熟度管理およびブドウ果実試食に加えマルチスペクトル航空写真が使用されました。最終分析結果ではこれらの畑で栽培されるブドウ果実が備える潜在的なクオリティおよびその凝縮性が証明されています。
ル・ディスは緋色の光沢を伴う深みのある赤色の外観を備えています。赤果実・黒果実の濃縮なアロマを伴う豊かな香りからは瑞々しさを上質に保つ成熟が生まれます。樽育成はDBRグループの樽工房から運ばれるフレンチオークの樽で行われ、焦臭香、バニラおよびシナモンの香ばしいノートをもたらし、カシスやブルーベリー、チェリー、ブラックベリーといった果実香と、キャラメル、リコリス、ビターチョコレート、多種ペッパーのノートとの見事な融和を楽しませてくれます。力強く複雑さ溢れる味わいには繊細かつエレガントであると同時に強固でたっぷりとしたタンニンが感じられます。長くまろやかな余韻のあるフィニッシュとともに、特別なひとときへと誘います。
ル・ディス・ド・ロス・ヴァスコス タマネギのファルシ 
ル・ディス・ド・ロス・ヴァスコス 牛スペアリブ、トリュフソース 
ル・ディス・ド・ロス・ヴァスコス オマール海老のフランベ 
