シャトー ペイル＝ルバード
ワイン
セラー
伝統的なワイン造り
シャトーには、温度を制御する中央コントロールルームを備えた広いステンレススチールタンク施設など、最新の設備が備えられています。ワイン醸造は伝統的な手法で造られています。
シャトーの樽貯蔵庫は１０００個の樽を収容可能。ワインは長期にわたるマセラシオン（果皮浸漬・かもし）を通して細心の注意を持って造られます。樽での育成期間は１２ヵ月～１６ヵ月。良質のワインを造るため、数回のスーティラージュ（ワインの移し換え、オリ引き）を経た後、卵白で清澄処理が施されます。その後、シャトー内で瓶詰めされます。
シャトー・ペイル＝ルバードの平均生産量は１万６０００ケースです。
