シャトー デュアール＝ミロン
セラー
２００３年、醸造蔵および樽貯蔵庫を拡張・完全改修
品質を見極めるため、葡萄はそれぞれの区画ごとに分けられます。その後、上質のワインを厳しく選別するため、１２月に数回、それぞれのタンクのテイスティングが行われます。セラーは畑から離れたポイヤックの中心部に位置しています。
各ヴィンテージはオーク材の樽で熟成されます。樽は全てドメーヌ内の樽工房『La Tonnellerie des Domaines（ラ・トネルリー・デ・ドメーヌ）』で作られたものです。樽での育成期間は、ヴィンテージにより異なりますが１０～１８ヵ月で、この間ワインは定期的にデカンタージュされ、卵白で清澄処理が施されます。
シャトー デュアール＝ミロンとムーラン・ド・デュアール、そしてバロン・ド・ミロンの年間平均生産量は３万ケースで、シャトー内で瓶詰めされています。
