シャトー デュアール=ミロン
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シャトー デュアール=ミロン
格付け第四級、ポイヤック
ヴィンテージ 2008 年
冬らしい冬を越えて迎えた春先には幾度かの霜害を被り、監視体制のもとで栽培シーズンは
スタートしました。開花・結実は量産と呼ぶにはほど遠く、慢性的高湿により病害虫の繁殖
が助長されました。その後それほど気温の上がらない夏季を経て、幸運にも9月は好天に恵
まれ、収穫時期を遅めに設定することで完璧に成熟したブドウを得ることが出来ました。
表現豊かな開放的で官能的な香り。濃い完熟赤果実の含み。
繊細かつ複雑なアタックの後、豊かな骨格を感じさせます。フィニッシュにはとりわけ丸み
があり余韻も長く、軽くスパイシーさを伴わせています。






シャトー デュアール=ミロン カモ胸肉チェリー添え
シャトー デュアール=ミロン ボルドー風トゥルヌド
シャトー デュアール=ミロン フォア・グラ入り牛すね肉のテリーヌ
シャトー デュアール=ミロン 小ぶりメルルーサのトゥルヌド、タマネギソース