サガ・ボルドー・ブラン
タラのハーブ入りクルトン焼き

インフォメーション

材料
  • タラ切り身(200 g) 4切れ
  • 田舎風クルトン 1袋
  • バター 100 g
  • 塩、胡椒、ハーブ
  • シブレットクリームのチーズ 大さじ1
手順
20 分
-
調理
8 分

手順

4 人分

ハーブは洗ってみじん切りにする。
クルトン(16個)をフォークで砕く。ハーブ、バター、チーズをフォークで良く混ぜる。
オーブンペーパーにクリームを薄く広げ、冷蔵庫で15分冷やす。
4等分に四角く切る。
タラの切り身に塩・胡椒をして、オーブン皿に並べ、グリルで片面のみ3分間焼く。引っくり返して四角く切ったオーブンペーパーに魚をのせ、ひっつくように押して包む。
グリルに戻し、衣に焦げ目がつくまで4〜5分間焼く。

>ワインとの合わせ方

サガ・ボルドー・ブラン

柔らかい魚の風味には、柑橘系果実の爽やかなノートを含む、活き活きとしたワインが良く合います。
瑞々しさとまろやかさの見事な調和をお楽しみください。

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