Les recettes
LEGENDE PAUILLAC
Et ses pimentos farcis
Recette recommandée par Diane Flamand, œnologue de la gamme Collection
Ingrédients
- 1 boîte de pimientos de piquillos
- 80 g de poitrine hachée
- 150 g de veau haché
- 80 g de mie de pain rassis
- 1 bouquet de persil plat
- 3 petits oignons nouveaux
- 3 morceaux de tomate confite
- huile de pépins de raisins
- sel, poivre
Pour 4 personnes Préparation : 30 | Cuisson : 30
Peler les oignons, laver, essuyer le persil, le ciseler finement, hacher la tomate confite et le pain rassis, mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer avec le veau et la poitrine. Farcir les pimientos de cette préparation.
Les déposer dans un plat à four, saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile, cuire au four 30 minutes th.6 (180 ° C.)
Déguster ce plat avec un jeune millésime de Légende ou Saga Pauillac.
