LEGENDE MEDOC
Et ses brochettes de poulet tandoori
Recette recommandée par Diane Flamand, œnologue de la gamme Collection
Ingrédients
- 4 filets de poulet de 150 G
- 1 cs de paprika doux
- 1 cc de piment d’Espelette
- 1 petite pincée de cannelle
- 1 yaourt bulgare
- sel, poivre
- huile d’olive
Pour 4 personnes Préparation : 15 (2 heures repos) | Cuisson : 15
Mélanger les épices avec le yaourt, poivrer.
Couper les filets de poulet en gros cubes, les déposer dans un plat, les arroser de yaourt aux épices, bien mélanger le tout pour enrober chaque morceau de sauce, laisser mariner 2 heures au frais en remuant régulièrement.
Retirer une partie de la sauce des morceaux de poulet, les enfiler trois par trois sur des brochettes en bois.
Chauffer un grill en fonte, cuire les brochettes à feu vif, en prenant soin de bien faire dorer toutes les faces.
Servir avec du yaourt mixé avec des feuilles de menthe et de coriandre fraîches.
Déguster ce plat avec un jeune millésime de Légende ou Saga Médoc.
