Château Peyre-Lebade
« Le charme du site et le caractère des vins ont inspiré l’œuvre du grand peintre Odilon Redon »
Les vins
Le chai
Une vinification traditionnelle
Le Château bénéficie d’installations récentes et modernes, la vaste cuverie inox est ainsi équipée d'un contrôle centralisé des températures. La vinification est tout à fait traditionnelle.
Le chai accueille un millier de barriques. Après une vinification attentive, faite avec les techniques de longue macération, l'élevage en barrique dure de 12 à 16 mois. Une fois réalisé les nombreux soutirages nécessaires à l'élaboration de grands vins, le collage se fait aux blanc d’œufs et la mise en bouteille au château.
La production moyenne de Château Peyre-Lebade est de 16 000 caisses.
