Château Duhart-Milon
Baron de Milon
Pauillac
Baron de Milon est une cuvée élaborée à partir des mêmes bases que le grand vin, le Château Duhart-Milon. Il présente des caractéristiques proches du grand vin avec cependant un potentiel de garde moindre puisque sa structure est plus légère et son élevage plus court (Il s'agit en général de vignes moins âgées que la moyenne du vignoble). Il doit être bu plus jeune que son aîné.
- Cépages associés dans le vin
- cabernet sauvignon 55 à 60% et du merlot 40 à 45%
- Durée de vieillissement en fûts de chêne
- 10 mois en barriques âgées de deux ans
- Production annuelle moyenne
- de 3 000 à 5 000 caisses par an
Conseils de dégustation
- Décantation
- Environ 1 heure
-
Température
de dégustation
- 16-18 °C
Baron de Milon et son magret aux cerises 
Baron de Milon et sa terrine de jarret de boeuf au foie gras 
Baron de Milon tournedos de merluchon au jus d'oignons 
