Réserve, Bordeaux rouge
Millésime 2010
En 2010, les conditions difficiles au moment de la floraison de certains cépages (Cabernet et Merlot tardifs) ont souvent provoqué coulure et millerandage. Associées à une sécheresse historique, le rendement moyen en 2010 est inférieur de 15% par rapport à 2009. Ceci a été favorable à la grande qualité générale des vins : richesse tannique exceptionnelle, taux d’alcool élevés, compensés par des acidités fortes qui assurent fraîcheur et longévité aux vins. Les Bordeaux rouges 2010 sont puissants, vifs et équilibrés. 2009/2010 : un doublé historique !
Robe : pourpre de bonne intensité.
Nez : Puissant et flatteur, avec des arômes de fruits mûrs (cassis, griottes) et des notes de zan à la violette et de réglisse.
Bouche : Ample, riche et aromatique en bouche, avec une longue finale poivrée et réglissée.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Environ 1 heure
-
Température
de dégustation
- 15-17 °C
Réserve, Bordeaux rouge et son pavé de thon au poivre 
