Los Vascos, Sauvignon blanc
Casablanca/Curicó
Millésime 2011
L'année climatique 2011 a été marquée par une faible pluviométrie et des températures en dessous de la normale. Le printemps sans gel a conduit à un débourrement, une floraison et une nouaison tout à fait normaux. Les températures modérées pendant l’été et l’automne ont entraîné une maturation lente avec une bonne teneur en précurseurs aromatiques et une acidité bien équilibrée.
Les raisins provenant majoritairement de Casablanca et en moindre quantité de Colchagua, Andes et Leyda ont été supervisés directement par l'équipe technique de Viña Los Vascos afin de garantir un produit de qualité.
Le vin présente une robe d’un jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez livre une gamme complexe d’arômes, en particulier le citron, la pêche blanche, la poire, l’ananas, la pomme verte et des fines nuances de ciboulette. En bouche, il est frais et doté d’un bon volume et d’une longueur intéressante.
À boire jeune, avant deux ans. A l’apéritif, il atteint sa pleine force accompagné de fruits de mer ou d'une belle salade. Servir frais entre 10 et 12ºC.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Juste avant service
-
Température
de dégustation
- 10-12 °C
Los Vascos, Sauvignon blanc et son tajine de boulettes de sardines 
Los Vascos, Sauvignon blanc et sa nage de saint-jacques 
