Bodegas Caro
Amancaya
Mendoza
Amancaya, comme son aîné, présente une subtile harmonie de l’identité argentine et du style bordelais. Le vin est cependant plus fruité compte tenu de son pourcentage supérieur de Malbec et de son élevage plus court. Pour célébrer ses racines andines, le nom indien d’une jolie petite fleur qui vit sur les hautes altitudes des Andes a été choisi : AMANCAYA
- Composition moyenne de l’assemblage final :
- 40 % à 60 % malbec, 40 % à 50 % cabernet sauvignon
- Durée du vieillissement en fûts de chêne :
- 12 mois dont 20 % en barriques neuves
- Production annuelle moyenne :
- 20 000 caisses
Conseils de dégustation
- Décantation
- Environ 1 heure
-
Température
de dégustation
- 16-18 °C
Amancaya et son dim sum de porc 
Amancaya et son fondant fromagé 
Amancaya et ses roulés de canard, sauce à la prune rouge 
Amancaya & gaspacho de cerises au poivron 
