Rezepte
Saga Bordeaux Blanc
Und panierten Crevetten
Empfohlen von Diane Flamand, Oenologin, verantwortlich für die Weine der Collection
Die Zutaten
- 16 große tiefgefrorene, rohe Crevetten (Garnelen)
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 10 cl Milch
- 1 Beutel Panade („Ottogi Bread Crumbs“ aus dem Asia-Shop)
- 1 kleine Flasche „Sweet Chili Sauce“ (Asia Shop)
- Salz
- Frittieröl
Für 4 Personen Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 2 Minuten
Das Rezept
Die Crevetten auftauen. Milch und Ei schlagen. Die Crevetten schälen (bis auf das Schwanzende), in Mehl rollen, dann in der Ei-Milch-Mischung und schließlich in der Panade wälzen.
Die Crevetten 2 Minuten frittieren, auf Haushaltspapier abtropfen lassen, salzen.
Sofort mit der Chili-Sauce servieren.
Der Wein
Ein frischer Wein mit säuerlich-spritzigen Noten von Zitrus- und Südfrüchten. Die knusprig gebackene Panade und die süß-saure Sauce bilden eine ausgezeichnete Grundlage.
Reichen Sie dazu einen jungen Saga Bordeaux Blanc.
