SAGA BORDEAUX BLANC
Dazu Garnelen-Frühlinsgrollen mit Orange und Radieschen
Eine Rezeptempfehlung von Isabel Brancq
Die Zutaten
•4 Blätter Frühlingsrollen-Teig
•8 Garnelen, gekocht und geschält
•2 Orangen
•4 Radieschen
•4 Salatblätter
•1 Esslöffel Sesamöl
Für 4 Personen Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Die Radieschen putzen und in Scheiben oder Stifte schneiden.
Die Orangen schälen.
Zwei Teller bereitstellen. Einen davon mit Wasser füllen, den anderen leer lassen.
Die Teigblätter auf den ersten Teller legen und drei bis vier Minuten einweichen, bis sie weich und durchschtig werden. Dann vorsichtig auf den anderen Teller legen.
Ein Salatblatt, zwei Garnelen, zwei Orangenspalten und einige der Radieschenstifte jeweils mittig auf ein Teigblatt legen.
Das obere und untere Ende des Teigblatts erst zur Mitte und dann nach rechts falten.
Das Ganze aufrollen, sodass eine schöne Rolle entsteht.
Auf diese Weise vier Frühlingsrollen herstellen.
Die zweite Orange auspressen und mit dem Sesamöl vermischen.
Die Frühlingsrollen mit dieser Sauce und einem Glas gekühltem Saga Bordeaux Blanc servieren.
