Rezepte
Légende Pauillac
Und gefüllte Piquillo-Paprikaschoten
Empfohlen von Diane Flamand, Oenologin, verantwortlich für die Weine der Collection
Die Zutaten
- 1 Dose Piquillo-Paprika
- 80 g gehackter Speck
- 150 g gehacktes Kalbsfleisch
- 80 g altbackenes Brot
- 1 Bund Petersilie
- 3 kleine Frühlingszwiebeln
- 3 eingemachte Tomaten
- Traubenkernöl
- Salz, Pfeffer
Für 4 Personen Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Das Rezept
Die Zwiebeln schälen und die Petersilie waschen, gut trocknen und fein hacken. Die Tomaten und das Brot zerkleinern. Alle Zutaten zusammen mit Salz, Pfeffer, dem Kalbshack und dem Schinken vermischen. Die Paprikaschoten mit dieser Mischung füllen.
In eine Ofenform geben, würzen und einen Schuss Öl zugeben. Für 30 Minuten bei 180 ° C im Ofen garen.
Der Wein
Reichen Sie dazu einen jungen Légende or Saga Pauillac
