Réserve, Bordeaux rouge
Jahrgang 2010
Im Jahr 2010 mussten wir schlechte Wetterbedingungen während der Blüte einiger Traubensorten (Cabernets und Sauvignons) verzeichnen, was wiederholt zu Abbrüchen der Blüte und einer ungleichmäßigen Traubengröße führte. In Kombination mit der als historisch zu bezeichnenden Dürre ergab das einen Ertrag, der im Durchschnitt um 15% hinter dem des Vorjahres zurücklag. Trotz allem verbesserte dies insgesamt die Qualität der Weine, die außergewöhnlich tanninreich ausfielen, und sorgte auch für einen hohen Alkoholgehalt. Letzterer wird gut durch den kräftigen Säuregehalt ausgeglichen, was dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Die Bordeaux-Weine des Jahrgangs 2010 sind kraftvoll, lebhaft und gut ausgewogen. 2009 und 2010: ein Doppel-Erfolg!
Farbe: Purpurrot mit guter Intensität.
Bukett: Kraftvoll und verführerisch, mit Aromen reifer Früchte (schwarze Johannisbeere, Schattenmorellen) und Anflügen von kandierten Veilchen und Süßholz.
Am Gaumen: Großzügig, reichhaltig und voll im Geschmack, langer Abgang mit Spuren von Pfeffer und Süßholz.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Etwa 1 Stunde
-
Verkostungstemperatur
- 15-17 °C
Réserve, Bordeaux rouge und thunfischsteak im pfeffermantel 
