Château Rieussec
Château de Cosse
Château de Cosse
Der Zweitwein des Château Rieussec wird aus Fässern zusammengestellt, die nicht für den Erstwein ausgewählt wurden. Beide Weine weisen ganz ähnliche Merkmale auf, doch Château de Cosse ist weniger lange lagerfähig, da der Ausbau im Fass kürzer ist. Er kann deshalb jünger genossen werden als sein großer Bruder, hat aber trotzdem alle Merkmale eines großen Sauternes. Der Titel Château de Cosse geht auf eine Parzelle zurück, die den Namen Cosse trägt.
- Rebsorten
- Sémillon: 80 - 90%; Muscadelle und Sauvignon: 10 - 20%.
- Dauer des Fassausbaus
- 16 bis 18 Monate in zwei Jahre alten Fässern.
- Durchschnittliche Jahresproduktion
- Hängt sehr von den Jahrgängen ab, zwischen 1.000 und 5.000 Kisten pro Jahr.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Kurz vor dem Trinken
-
Verkostungstemperatur
- 8-10 °C
Château de Cosse und kalbshachse mit orangen und sternanis 
