Château Rieussec
Château Rieussec
1er cru classé
Der Wein des Château Rieussec gilt seit mehreren Generationen als einer der besten Sauternes. Schon 1868 schreibt Charles Cocks, dass „Rieussec Weine produziert, die den Yquem-Weinen sehr ähnlich sind.“
- Rebsorten
- Sémillon: 90 bis 95%; Muscadelle und Sauvignon: 5 bis 10%.
- Dauer des Fassausbaus
- 18 bis 26 Monate, je nach Jahrgang, davon 55% in neuen Fässern.
- Durchschnittliche Jahresproduktion
- Je nach Jahrgang sehr variabel, durchschnittlich 6.000 Kisten pro Jahr (1993 keine Erstweinproduktion und eine sehr geringe Produktion im Jahr 2000 mit nur 3.000 Kisten).
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Kurz vor dem Trinken
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Verkostungstemperatur
- 8-10 °C
Die Rezepte unseres Küchenchefs
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Château Rieussec und kastaniensoufflé
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Château Rieussec und souflée-pfannkuchen mit zitrone
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Château Rieussec und knusprige foie gras mit ananas
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Château Rieussec und dreierlei weihnachtsschokoladen
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Château Rieussec und aromatischer zitrus-hummer an weißen rüben
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Château Rieussec und pochierte gewürz-birnen
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Château Rieussec und kalbshachse mit orangen und sternanis
- Alle Rezepte
