Château Peyre-Lebade
„Die wunderschöne Landschaft und der einzigartige Charakter des Weins waren eine Quelle der Inspiration für den großen Maler Odilon Redon.“
Château d’Aussières
Die Weine
Keller
Traditionelle Weinbereitung
Das Château verfügt über neue und moderne Produktionsanlagen. Die großen Gärtanks aus Edelstahl sind mit einer zentralen Temperatursteuerung ausgestattet. Die Weinbereitung ist völlig traditionell.
Das Weinlager fasst tausend Fässer. Nach einer sorgfältigen Weinbereitung mit langer Mazeration dauert der Fassausbau 12 bis 16 Monate. Wenn erst einmal die vielen Abstiche getan sind, die die Herstellung eines hochwertigen Weins erfordert, wird der Wein mit Eiweiß geklärt und im Château in Flaschen abgefüllt.
Die durchschnittliche Jahresproduktion des Château Peyre-Lebade liegt bei 16.000 Kisten.
