Château L'Évangile
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Château l'Évangile
Pomerol
Jahrgang 2008
Auf den grauen und feuchten Frühling mit einer späten und problematischen Blüte (ein
großer Teil der Früchte setzte nicht an, was den geringen Ertrag von nur 27 hl/ha
erklärt), folgte ein sonnig-trockener Juli. Der verhangene August bewahrte die Frische
des Weins bevor das wunderbare Wetter im September und Oktober die Trauben zu
voller Reife brachte.
Dichte und dunkle Farbe mit violettem Schimmer. Intensives Mocca-Aroma im Bukett,
ebenso Steinobst, Veilchen und Gewürze. Großzügig, vollmundig mit kraftvoller,
harmonischer Textur. Der geschmeidige Abgang mit reichlichen, sehr weichen
Tanninen bleibt dicht ohne aufdringlich zu wirken.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- 2 Stunden oder mehr
-
Verkostungstemperatur
- 16-18 °C
Château l'Évangile und pochierter lachs, süß-salzig 
Château l'Évangile und espresso-zabaione mit vanille-schlagsahne 
Château l'Évangile und gebratene entenbrust mit heidelbeeren 
Château l'Évangile und tauben mit pommes vendangeurs 
