Château Duhart-Milon
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Baron de Milon
Pauillac
Jahrgang 2008
Nach einem strengen Winter und Frost im Frühjahr wurde die Wachstumsperiode
genauestens überwacht. Die Blüte war aufgrund anhaltender Feuchtigkeit wenig
produktiv. Der Sommer verlief mit mittelmäßigen Temperaturen. Aber zum Glück fiel
der September gut aus. So konnte in Ruhe abgewartet werden bis die Trauben die volle
Reife erreichten.
Das charakteristische Merlot-Bukett roter Früchte ist sehr präsent. Am Gaumen
entfaltet sich der Wein sehr schnell und offenbart seinen hervorragenden Körper. Im
Fortlauf zunehmend verhaltener, folgt ein Abgang mit schöner Struktur, die aber noch
drei bis vier Jahre braucht um ganz auszureifen.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Etwa 1 Stunde
-
Verkostungstemperatur
- 16-18 °C
Baron de Milon und entenbrust mit kirschen 
Baron de Milon und rinderterrine mit foie gras 
Baron de Milon und tournedos vom seehecht mit zwiebeljus 
