Château Duhart-Milon
Baron de Milon
Pauillac
Baron de Milon ist eine Cuvée, die auf der gleichen Grundlage wie der Hauptwein Château Duhart-Milon erzeugt wird. Beide Weine weisen ganz ähnliche Merkmale auf, doch Baron de Milon ist weniger lange lagerfähig, da der Ausbau im Fass kürzer und die Struktur leichter ist (Es handelt sich meistens um die weniger alten Rebstöcke der Weinberge). Er sollte deshalb jünger als der Hauptwein getrunken werden.
- Rebsorten
- Cabernet Sauvignon: 55 bis 60%; Merlot: 40 bis 45%.
- Dauer des Fassausbaus
- 10 Monate in zwei Jahre alten Fässern.
- Durchschnittliche Jahresproduktion
- 3.000 bis 5.000 Kisten pro Jahr.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Etwa 1 Stunde
-
Verkostungstemperatur
- 16-18 °C
Baron de Milon und entenbrust mit kirschen 
Baron de Milon und rinderterrine mit foie gras 
Baron de Milon und tournedos vom seehecht mit zwiebeljus 
