Los Vascos, Sauvignon blanc
Casablanca/Curicó
Jahrgang 2011
2011 war geprägt von Regenmangel unterdurchschnittlichen Temperaturen. Ein frostfreier Frühling wirkte sich vorteilhaft auf die Knospung, Blüte und den Fruchtansatz aus. Die Temperaturen im Sommer und Herbst waren eher moderat und erlaubten es den Trauben langsam zu reifen. Letzteres sorgte für gute aromatische Vorbedingungen und einen gut ausgewogenen Säuregehalt.
Die Trauben stammen zum größten Teil aus dem Casablanca Tal und nur zu einem geringeren Maße aus den Colchagua und Leyda Tälern, wurden dort aber direkt von einem technischen Team der Viña Los Vascos überwacht, das die Qualität sicherstellte.
Fahlgelbe Robe mit grünen Reflexen. Das Bukett zeigt ein Aufgebot an Fruchtaromen wie Limette, weißer Pfirsich, Birne, Ananas, grüner Apfel und feinen Noten von Schnittlauch. Ein frisches Mundgefühl, guter Körper und Persistenz.
Dieser Wein sollte binnen zwei Jahren getrunken werden. Er empfiehlt sich als Aperitif, als Begleitung zu Fischgerichten oder Salaten. Am besten gekühlt zwischen 10° und 12° C servieren.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Kurz vor dem Trinken
-
Verkostungstemperatur
- 10-12 °C
Los Vascos, Sauvignon blanc und tajine mit sardinenbällchen 
Los Vascos, Sauvignon blanc und jakobmuscheln in weißweinsud 
