Château d'Aussières
Aussières blanc
Vin de pays d’Oc.
Der Chardonnay von Aussières wird nur auf einigen wenigen Hektar Rebfläche erzeugt. Wir wollen einen frischen und delikaten Wein mit schöner Harmonie der Frucht herstellen. Die Parzellen liegen in den kühleren Zonen und werden nach modernsten Gesichtspunkten bewirtschaftet: Begrünung, um das Wachstum der Reben einzudämmen, und Tropfbewässerung, um das Ausreifen der Trauben zu sichern, da in diesem Gebiet sommerliche Dürrezeiten die Reben stark beeinträchtigen können.
- Rebsorte
- Chardonnay: 100%.
- Durchschnittliche Jahresproduktion
- 3.000 Kisten.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Kurz vor dem Trinken
-
Verkostungstemperatur
- 10-12 °C
Aussières blanc und französischer käsekuchen 
Aussières blanc hummer-fondant mit zitrusaromen 
Aussières blanc und kaninchen in aspik 
Aussières blanc und birnen-briouats mit zitrusfrüchten und passionsfrucht 
Aussières blanc und karamellisierte hähnchenflügel mit zitrusfrüchten 
