Amancaya
Mendoza
Jahrgang 2010
2010 war insgesamt ein eher kühles Jahr. Die Weinberge blieben von größeren meteorologischen Vorfällen verschont. Die Saison begann mit einem kühlen frostfreien Frühjahr, das eine gute Blüte ermöglichte. Das Sommerwetter war heiß und stabil, mit dem Ergebnis, dass Farbwechsel und Reife der Trauben um den gewohnten Zeitpunkt herum einsetzten. Vom Beginn der Reife bis zur Lese blieben die Temperaturen kühl und stabil. Das Klima war insgesamt eher trocken. Diese Bedingungen waren ideal für das Ausreifen der Cabernet Sauvignons und bewahrten auch die Eigenschaften der Malbecs (Aromen getrockneter Früchte, florale Noten und eine intensive purpurne Farbe).
Intensive, tiefkarmesinrote Farbe.
Das Bukett wartet mit den Aromen von rotem und dunklem Obst auf, darunter rote Johannisbeeren und Pflaumen sowie Minze und Zeder. Dieser Wein bietet eine schöne Tanninstruktur am Gaumen und zeigt eine gute Ausgewogenheit, feine, milde Tannine und ein schönes, weiches Mundgefühl.
Tief und aromatisch ist dies ein Wein, der nun getrunken werden kann, aber innerhalb der nächsten drei bis fünf Jahre noch an Eleganz gewinnt.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Etwa 1 Stunde
-
Verkostungstemperatur
- 16-18 °C
Amancaya und dim sum vom schwein 
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Amancaya und rouladen von der entenbrust mit pflaumensauce 
