Bodegas Caro
Amancaya
Mendoza
Wie sein älterer Bruder ist auch Amancaya eine subtile Harmonie argentinischen Charakters und bordelaiser Stils. Allerdings ist dieser Wein fruchtiger, da er einen höheren Anteil Malbec enthält und kürzer ausbaut. Zu Ehren seiner Herkunft aus den Anden trägt er den indianischen Namen einer kleinen Blume, die man in den Anden bis in große Höhen findet: Amancaya
- Rebsorten
- Malbec: 40 % - 60 %; Cabernet Sauvignon: 40 % - 50 %.
- Ausbau in Eichenholzfässern
- 12 Monate, davon 20 % in neuen Fässern.
- Jährliche Durchschnittsproduktion
- 20.000 Kisten.
Unsere Empfehlung
- Dekantieren
- Etwa 1 Stunde
-
Verkostungstemperatur
- 16-18 °C
Amancaya und dim sum vom schwein 
Amancaya und französischer käsekuchen 
Amancaya und rouladen von der entenbrust mit pflaumensauce 
