Saga Bordeaux Blanc
Et ses crevettes panées
Recette recommandée par Diane Flamand, œnologue de la gamme Collection
Ingrédients
- 16 grosses crevettes surgelées crues
- 50 g de farine
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 1 sachet de chapelure « OTTOGI BREAD CRUMBS » en épiceries asiatiques
- 1 petite bouteille de sweet chili sauce (épiceries asiatiques)
- Sel
- Huile de friture
Pour 4 personnes Préparation : 10 min | Cuisson : 2 min
La recette :
Faire décongeler les crevettes. Battre le lait et l’œuf. Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue, les passer dans la farine, puis dans le mélange œuf/lait et enfin les enrober de chapelure. Plonger les crevettes 2 min dans un bain de friture à température, les égoutter sur du papier absorbant, saler. Servir aussitôt avec la sauce chili.
Le vin :
Un vin frais, avec des notes très acidulées d'agrumes et de fruits exotiques. Le côté croustillant de la chapelure frite et la sauce aigre-douce lui donnent un bel appui aromatique.
Déguster ce plat avec un jeune millésime de Saga Bordeaux Blanc.
