Saga Pauillac
Et son petit moelleux au chocolat et cerise
Recette recommandée par Isabel Brancq
Ingrédients
Pour 8 petits moelleux
100 g de chocolat noir
80 g de sucre semoule
50 g de farine
100 g de beurre
2 jaunes d’œuf
2 œufs entiers
8 cerises
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes | Cuisson : 8 minutes
Dans une petite casserole, mélanger le beurre avec le chocolat noir coupé en morceaux.
Préchauffer le four th 7 (210°).
Battre les œufs entiers et les jaunes d’œuf, dans un saladier.
Verser alors le sucre et la farine dedans et fouetter tous les ensembles, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Verser le chocolat fondu dessus et mélanger les deux préparations.
Répartir la pâte dans des petits moules et disposer une cerise au centre de chaque moelleux.
Les faire cuire 8 à 10 min. Les laisser tiédir avant de les servir au moment du café par exemple.
Vous pouvez remplacer les cerises fraîches par une cuillerée à café de compote de cerise ou des griottes surgelées ou encore un carré de caramel au beurre salé ou un nougat.
