Saga Médoc
Et son wok d'émincé de boeuf au poivron et tomate cerise au cumin
Recette recommandée par Isabel Brancq
Ingrédients
600g de hampe ou d’onglet
10 tomates cerise
2 poivrons rouges
4 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de cumin
sel et poivre
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes | Cuisson : 12 minutes
Couper la hampe en lamelles épaisses.
Rincer les poivrons, les couper en deux et les égrainer.
Les couper en lamelles.
Rincer les tomates et les couper en deux.
Faire chauffer l’huile dans le wok.
Faire revenir les poivrons, 2 à 3 min. Saler et poivrer à votre goût.
Lorsqu’ils ont caramélisé, ajouter les tomates cerise, saupoudrer de cumin et mélanger le tout.
Faire cuire 5 min.
Ajouter enfin les lamelles de viande et les faire cuire entre 3 à 5 min, en mélangeant de temps à autre. Servir aussitôt ce plat et le déguster avec un verre de Saga Médoc.
