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Les recettes : Printemps / Eté

AMANCAYA Et ses roulés de canard, sauce à la prune rouge

Préparation : 15

Cuisson : 6

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AUSSIERES BLANC Et ses ailerons de poulet caramélisés aux agrumes

Préparation : 30 min

Marinade : 2 h

Cuisson : 15 min

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AUSSIERES BLANC Et ses briouats de poires aux agrumes et fruits de la passion

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

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AUSSIERES ROUGE Et son Tagine d'agneau aux betteraves

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 H 30

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AUSSIERES ROUGE Et son tajine d'agneau aux pruneaux

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h 40

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BLASON D'AUSSIERES Et ses rougets en réduction de vin rouge

Préparation : 40 min

Cuisson : 5 min

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CARO Et son carré d'agneau aux herbes

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

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CHATEAU DUHART-MILON Et sa terrine de jarret de boeuf au foie gras

Préparation : 45 min

Cuisson : 3 heures

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CHATEAU DUHART-MILON Tournedos de merluchon au jus d'oignons

Préparation : 1 heure

Cuisson : 45 min

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CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD et son devant de lapin fondant, jus aux olives, polenta

Préparation : 1 heure

Cuisson : 1h45

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CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD et son épaule d'agneau farcie

Préparation : 1 heure

Cuisson : 45 min

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CHATEAU L’EVANGILE et ses pigeons aux abats, pommes vendangeurs

Préparation : 1h30

Cuisson : 1h50

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CHATEAU L’EVANGILE et son rôti de magret aux myrtilles

Préparation : 1 heure

Cuisson : 1h30

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Château Rieussec et ses poires pochées aux épices

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

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Château Rieussec et son paleron de veau braisé à l'orange et badiane

Préparation : 1 heure

Cuisson : 2h30

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LEGENDE BORDEAUX BLANC Et sa salade de mangue au crabe

Préparation : 15 min

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LEGENDE BORDEAUX BLANC Et sa soupe de crevettes à la citronnelle

Préparation : 20

Cuisson : 15

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LEGENDE BORDEAUX ROUGE Et son Bar en croûte

Préparation : 30

Cuisson : 8-10

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LEGENDE MEDOC Et ses brochettes de poulet tandoori

Préparation : 15 (2 heures repos)

Cuisson : 15

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Legende Pauillac Et sa pastilla de pintade

Préparation : 15 min

Cuisson : 1h 30

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LEGENDE PAUILLAC Et ses pimentos farcis

Préparation : 30

Cuisson : 30

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LE DIX DE LOS VASCOS Et son homard flambé

Préparation : 40

Cuisson : 8

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LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON Et ses brochettes de poulet caramélisé

Préparation : 30

Cuisson : 12

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Los Vascos Chardonnay Et ses sardines farcies aux agrumes

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

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LOS VASCOS GRANDE RESERVE Et ses rougets rôtis aux fèves

Préparation : 40

Cuisson : 4

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Los Vascos Sauvignon Blanc Et sa nage de Saint-Jacques

Préparation : 15 min

Cuisson : 22 min

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Los Vascos Sauvignon Blanc et son tajine de boulettes de sardines

Préparation : 25

Cuisson : 20

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Reserve Bordeaux Blanc Et son carpaccio de légumes

Préparation : 1h

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Saga Bordeaux Blanc Et sa verrine de tartare de poisson au citron vert accompagné de son blinis maison

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 6 minutes

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Saga Bordeaux Blanc Et ses crevettes panées

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

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SAGA BORDEAUX BLANC Et ses huîtres chaudes

Préparation : 30

Cuisson : 3

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Saga Bordeaux Blanc Et son nem de crevettes à l'orange et au radis

Préparation : 15 minutes

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Saga Bordeaux Rouge et sa charlotte choco-griottes

Préparation : 30 min

Cuisson : 1 heure AU REFRIGERATEUR

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Saga Bordeaux Rouge et ses saint-jacques au cresson

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

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SAGA BORDEAUX ROUGE Et son pavé de thon au poivre

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

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Saga Bordeaux Rouge Et son Tournedos de boeuf bordelaise

Préparation : 1h 45

Cuisson : 8 min

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Saga Médoc et ses brochettes de lotte aux éclats de café

Préparation : 30 min

Cuisson : 6 min

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SAGA PAUILLAC et sa Chartreuse d'aubergines à l'agneau confit

Préparation : 30 min

Cuisson : 2 heures

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Saga Pauillac Et sa tuile croustillante au fromage et au sésame

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

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Saga Pauillac Et son magret aux cerises

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

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