Château Rieussec
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Carmes de Rieussec
Millésime 2007
Après un hiver normal et un mois d’avril 2007 exceptionnellement doux, les mois de juin à août ont été frais avec des températures et un ensoleillement en dessous de la moyenne. Ensuite, les mois de septembre et octobre, chauds et ensoleillés, ont permis une maturité tranquille et complète de la récolte. Au final, une année climatique intéressante pour un grand millésime.
Robe d’or avec des reflets ambre clair.
Au nez, une superbe fraîcheur de fruit exotique et en bouche une bonne structure liquoreuse sans excès et une finale d’agrumes légèrement confits.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Juste avant service
-
Température
de dégustation
- 8-10 °C
Carmes de Rieussec et ses beignets de perles 
Carmes de Rieussec et son fondant de homard aux agrumes 
Carmes de Rieussec & pain perdu à l'ananas 
Carmes de Rieussec et ses poires pochées aux épices 
Carmes de Rieussec et son paleron de veau braisé à l'orange et badiane 
