Château Paradis Casseuil
« On ignore quand et pourquoi ce qualificatif « Vignes du Paradis » lui fut attribué, mais il est certain qu’il ne sera pas désavoué ! »
Baron Eric de Rothschild
Les vins
Le chai
Une vinification traditionnelle
La vinification se fait de manière traditionnelle avec un contrôle permanent des températures de fermentation. Les chais de Château Paradis Casseuil sont situés au cœur du vignoble à Sainte Foy la Longue.
Les vins de Château Paradis Casseuil sont mis en bouteilles au printemps sans vieillissement en fûts de chêne, la volonté étant de conserver la fraîcheur du fruit caractéristique du Château pour une consommation dans les 2 à 3 ans après récolte.
La production moyenne de Château Paradis Casseuil est de 12 000 caisses par an.
