Château Paradis Casseuil
Entre Deux Mers
Millésime 2008
De belles gelées hivernales, puis un débourrement précoce marqué malheureusement par des dégâts dus au gel de printemps ont affecté les quantités finales. La saison viticole est difficile à gérer avec de nombreuses petites pluies qui rendent l’entretien du vignoble très délicat. Puis le mois de septembre est arrivé avec de très belles journées ensoleillées. D’où une grande satisfaction liée à la surprise de voir assez rapidement dans les cuves en fin de macération des équilibres très intéressants, avec de très belles expressions de tanins et de fruits, soutenus par une acidité marquée.
Nez très intense ou se mêlent un fruité élégant et une belle fraîcheur.
En bouche l'attaque est ronde, franche et d'une bonne longueur de fruits rouges et de baies sauvages.
Ce vin peut être bu maintenant ou gardé 3-4 ans.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Environ 1 heure
-
Température
de dégustation
- 15-17 °C
