Château Lafite Rothschild
« Précédent
Suivant »
Carruades de Lafite
Pauillac
Millésime 2004
Après un hiver pluvieux et un printemps froid, les mois de juin et juillet ont été secs et chauds. Un mois d’août plus doux et un mois de septembre assez beau, sans grande chaleur, ont conduit à une lente maturité qui a repoussé la date des vendanges à la fin septembre. Il fallait être patient pour attendre la parfaite maturité des raisins. Nez légèrement chocolaté et capiteux, mûr. Peu d’expression fruitée. Bouche ample au début, puis se resserre. En finale, fruit expressif, un peu rigide.
Conseils de dégustation
- Décantation
- 2 heures ou plus
-
Température
de dégustation
- 16-18 °C
Les recettes du chef
-
Carruades de Lafite et son boeuf à la ficelle
-
Carruades de Lafite et son bar grillé aux sarments, cristes marines
-
Carruades de Lafite et ses perdreaux accompagnés de légumes d'hiver
-
Carruades de Lafite et son épaule d'agneau farcie
-
Carruades de Lafite et son devant de lapin fondant, jus aux olives, polenta
-
Carruades de Lafite et sa pastilla de pintade
- Toutes les recettes
