Château Lafite Rothschild
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Carruades de Lafite
Pauillac
Millésime 2003
Le millésime a été marqué par la canicule exceptionnelle de la première quinzaine d'août avec des températures supérieures à 40°C, combinée à une faible pluviométrie tout au long du cycle végétatif.
C’est un vin d’une belle fraîcheur, succulent et d’un bon équilibre. Les tanins sont plus souples que 2002, la trame est ample et d’une belle longueur.
Conseils de dégustation
- Décantation
- 2 heures ou plus
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Température
de dégustation
- 16-18 °C
Les recettes du chef
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Carruades de Lafite et son boeuf à la ficelle
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Carruades de Lafite et son bar grillé aux sarments, cristes marines
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Carruades de Lafite et son épaule d'agneau farcie
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Carruades de Lafite et son devant de lapin fondant, jus aux olives, polenta
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Carruades de Lafite et sa pastilla de pintade
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Carruades de Lafite et ses perdreaux accompagnés de légumes d'hiver
- Toutes les recettes
